Ciclo do café no Brasil

O cultivo do café marcou profundamente a história do Brasil desde o século XIX, durante o período imperial. Após os ciclos do pau-brasil, da cana-de-açúcar e do ouro, o café se tornou a maior fonte de riqueza do país e o principal produto de exportação até o século XX.

O café chegou ao Brasil em 1727, inicialmente pelo Pará e foi cultivado em Belém. Posteriormente, se expandiu para o Maranhão e Rio de Janeiro para consumo doméstico. Com o tempo, alcançou as terras da Serra do Mar e o Vale do Paraíba por volta de 1820, onde encontrou solo propício para os cafezais. De São Paulo, expandiu-se para Minas Gerais, Espírito Santo e Paraná.

O ciclo do café foi crucial para o desenvolvimento do Sudeste, uma vez que até então, o Norte e Nordeste eram as regiões mais influentes do Brasil.

No final do século XIX e início do século XX, os barões do café ganharam grande influência na política nacional, especialmente com a política do “café com leite”, que dividiu o poder no Brasil.

O café tornou-se uma commodity globalmente comercializada, e o Brasil emergiu como um dos principais exportadores. Atualmente, o Brasil é conhecido pela qualidade dos seus grãos e é o maior exportador mundial de café, com cerca de 60% da produção destinada ao mercado externo.

Exportações de café no mundo

O café é uma das bebidas mais populares em todo o mundo, sendo consumido diariamente por milhões de pessoas.  Todo o café produzido em larga escala no mundo ocorre exclusivamente em países localizados entre os Trópicos de Câncer e Capricórnio, conhecidos como o “cinturão do café”.

Dentro do cinturão de produção de café, os países que se destacam por continente são:

• América do Sul: Brasil, Colômbia, Equador, Peru.
• América do Norte: México, Cuba, Guatemala, Nicarágua, Jamaica.
• África: Etiópia, Quênia, Malawi, Zâmbia, Ruanda, Zimbábue.
• Ásia: Tailândia, índia, Vietnã, Mianmar, Indonésia
• Oceania: Austrália.

No mundo, mais de 70 países cultivam café, mas a maior parte da produção global provém apenas dos cinco principais produtores: Brasil, Vietnã, Colômbia, Indonésia e Etiópia. Juntos, esses países representaram 130,3 milhões de sacas de 60 quilos na safra 2022/23, o que equivale a mais de 75% da produção mundial.

O Brasil é o líder mundial na produção de café, contribuindo com 36,8% da produção global. Com uma longa tradição e uma indústria cafeeira robusta, o país desempenha um papel essencial no mercado internacional de café.

Todos os países que estão entre os maiores produtores de café do mundo se localizam próximos ao trópico. Isso porque essa região possui as condições ideais para o cultivo do café:

• Clima tropical
• Solo de alta qualidade
• Temperaturas mais baixas (entre 21 e 29ºC)
• Chuva ampla
• Sem geadas
• Sombra para proteger do sol forte
• Altitudes mais elevadas

Produção de café no Brasil

A produção de café no Brasil é focada principalmente na região Sudeste, destacando-se os estados de Minas Gerais, Espírito Santo e São Paulo. Minas Gerais, o maior estado produtor, responde por mais de 50% da produção nacional, totalizando 27,8 milhões de sacas na safra 2023, com predominância da variedade arábica (99%).

A variedade robusta é cultivada em 100% da área no estado de Rondônia. O Brasil investe significativamente em tecnologia e pesquisa para aprimorar a qualidade e a produtividade do café, aumentando a competitividade do setor e consolidando o país como líder mundial na produção.

Hoje, o Brasil já é o maior fornecedor mundial de cafés a partir de 80 pontos, produzidos com responsabilidade social e ambiental e também um consumidor respeitável de cafés de alta qualidade.

Curiosidades sobre o café

• O café é a bebida mais consumida do mundo, depois da água;
• Em todo o mundo são servidas 400 bilhões de xícaras de café por dia;
• Os maiores importadores de café do mundo são União Europeia (33% do total importado) e Estados Unidos (quase 20%);
• Só do Brasil, os Estados Unidos importaram quase 8 milhões de sacas em 2022;
• A Finlândia é o país que mais consome café: são 12 kg per capita por ano;
• O Brasil possui cerca de 330 mil fazendas que cultivam café em todo o mundo;
• O consumo médio de café no Brasil é de 5,5 kg por pessoa, anualmente.

Dia Mundial do Café

No dia 14 de abril, celebra-se o Dia Mundial do Café, uma data instituída pela Organização Internacional do Café (OIC) em 2015. Essa comemoração visa homenagear a bebida e seus produtores, além de ressaltar a relevância do café na economia global. É uma oportunidade para os apreciadores conhecerem variedades e métodos de preparo, enquanto os produtores compartilham suas histórias e tradições.

O Dia Mundial do Café também destaca a importância do comércio justo e da sustentabilidade na produção. Muitos produtores enfrentam desafios como mudanças climáticas e preços de mercado baixos, e o comércio justo pode garantir que recebam um preço digno pelo seu trabalho.